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タスマニアの旅はまだまだ続きます。

東海岸を後に、3日目に訪れたのはスコッツデールという東北部の小さな町です。

この町のべウラというB&Bに宿泊しました。

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こぢんまりとしてかわいい木造の外観が印象的なこの宿。建物や暮らし、食生活に至るまで、イギリスの古き良き時代を守りたいという、ジャンさんとホルガーさん(Jan and Holger)夫妻が経営するB&Bです。

ここでは夕食づくりを体験させていただきました。といっても、手際のいいジャンさんが作る料理を眺めていただけですが。到着すると、庭にある野菜畑へ向かいます。

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トマトをはじめ、いんげん豆、アーティチョーク、ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、ズッキーニ、アスパラ・・・うふふ、野菜の収穫体験からスタートです。

ジャガイモは3種も植えられ、今日はダッチクリームという、形はメークインに似たものを収穫しましたよ。

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「とっておきのものもあるよ・・・」とご主人に案内されると、そこにはわさびも・・・。驚きましたね。スモークサーモンにのっけていただきました。

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収穫したばかりのじゃがいもを茹でます。このまま、塩コショウでいただきました。クリーミィな味わいだったなぁ。

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ラムチョップがメインデッシュです。もうこのころにはワインが回ってきて・・・写真撮るの忘れてました。

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前菜にはご近所で作っているヤギのチーズと、トマト、サーモンが・・・。

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「ここの台所は1878年に建てられた時のままなのよ。特にこのテーブルは、私のおじいちゃんが子供の頃に使っていたもので、修復のあともあるわよ」と、奥様のジャンさん。

このB&Bは田舎体験をしたいというお客様を優先していて、4割が紹介客だとか。

「全くの他人が自分たちの生活空間に足を踏み入れてくることを覚悟しなきゃ、B&Bは経営できないわ。収穫体験もして欲しいから、夕食はお客様と一緒よ」。

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といいながら、ジャンの手はスイーツ作りに。

庭で採れたアプリコットをレモンジュースとはちみつで3分煮込むだけ。

アイスクリームと一緒にいただきました。

「はちみつもご近所さんが手作りしてるのよ」

手作り、古きよき時代・・・がお二人のB&B経営のキーワードのようです。まるで日本のトレンドと同じじゃん・・・とつぶやく私。

このご夫婦、もうひとつルバーブの栽培も手がけていて、翌日は畑へ案内いただきました。

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ルバーブって、イギリスではポピュラーな野菜で、赤い軸のところを食べるのですが、そのままでは酸っぱく、ジャムやチャツネに加工して食べます。

栄養価が高い野菜で、日本でも北海道や信州などで生産されていますね。

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根本からポキッと折れます。

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収穫しちゃいました。これを濃縮ペーストにしてジャムやチャツネに加工するそうです。

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朝食でルバーブのチャツネをいただきましたが、クセのない、さっぱりした味に仕上げられていました。

もっと普及するといいのにね。

このところ日本でも農家民宿が増えてきていますが、子どもだけでなく、大人も楽しめるのが収穫体験ではないかしら。ふだんなかなかできないことを体験するって、素敵でした。

http://www.beulaheritage.com/ 検索してみてくださいね。

 

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    • ツツイセツヨ
    • 2016年 1月 25日

    かわいいとこにとまったんや。ペンションのような民宿のような感じかな?
    野菜畑。よく見るとアームカバーは私がプレゼントしたものかな。
    ポシェットは京都で買ったリュックとおそろいのやね。役に立ちましたね。
    現地の人と触れ合う旅。ちょっとツアーでは味わえない旅ですね。食べるものも家庭の味だね。
    まさに新しい旅のスタイルですね。おもしろそう。

    • 藤井文子
    • 2016年 1月 25日

    そうなんよ。アームカバーとバック、大いに役立ちました。
    ありがとう。使いやすかったよ。

    次の信楽ツアーに行きませんか?
    窯元散策楽しいからね。

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