新しい旅のスタイル研究所 | 全国各地の地域観光資産のテーマ開発と新しい旅のスタイル提案

最新の記事一覧

やったぁ！白トリュフ発見。バローロワインの産地へ小さな旅

今回の旅のもうひとつの目玉が、ピエモンテ州・アルバ近くのモンフォルテグルバという村で白トリュフ狩りを体験することでした。ここからは受け売り。一般的にトリ…
- 2016.10.08
- うまいもん手づくり体験旅
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トリノで開かれた無農薬・無添加の祭典に参加しました　

タリア・トリノで２年に一度開催されている食の祭典「サローネ・デル・グスト」。５月に私が編集した『おいしい雑草』の著者、赤間博斗氏にお誘いいただいて参加しました。…
- 2016.10.06
- うまいもん手づくり体験旅
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食べてみて❗️ 驚きの朝倉山椒

見た目は普通の山椒ですが、これがなかなかすごい逸品なのです。兵庫県養父市八鹿町…読めないですよね〜。ヤブシヨウカチョウ。新大阪から特急コウノトリ号に…
- 2016.06.16
- うまいもん手づくり体験旅
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久しぶりに鎌倉でoffしてます

大きなイベントも無事に終わり、ダッシュで締め切りの仕事をして、久しぶりの鎌倉花散歩。材木座の光明寺ではサツキの庭が満開です。で、今日のおめあ…
- 2016.05.29
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東京ドーム21個分のラベンダー畑にうっとり

タスマニアから帰国して１カ月になろうとしていますが、いまだに旅の余韻がぬけない私。よほど良かったんですよね。これまで様々な国に旅しましたが、タスマニアは…
- 2016.02.18
- うまいもん手づくり体験旅, 花の寺・花の旅
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ゲイルさんの洋ナシのコンポート。主婦の趣味からビジネスに展開中！

先日紹介したスコッツデールのジャンさんのB&Bから車で10分。牧場が広がるのどかな景色の中にゲイルさんお家があります。ゲイルさんは酪農を…
- 2016.01.31
- うまいもん手づくり体験旅
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フルーツレザーって知ってますか？　余りものの果物で作った無添加のおやつです。

皆さん、フルーツレザーという、保存食を知ってますか？砂糖などはほとんど使わず、フルーツの甘味や酸味を活かした食べ物です。私はタスマニアでフルーツ…
- 2016.01.28
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巨大な鈴？　いやぁご飯を炊く土鍋なんです。しかも私が・・・

こ、これは巨大な鈴？それともUFO・・・なんてことはないですが、実は土鍋です。それもご飯を炊く鍋なんです。けっこう深いでしょ。これで３…
- 2016.01.25
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イギリスの古き良き時代を体験する農家B&Bに泊まりました

タスマニアの旅はまだまだ続きます。東海岸を後に、３日目に訪れたのはスコッツデールという東北部の小さな町です。この町のべウラというB&Bに…
- 2016.01.24
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ちょっぴり甘酸っぱいソース　チャツネづくりにトライ

さて、今回、タスマニア旅の目的に、その地に暮らす人とふれ合い、その土地で採れる産物を使った保存食づくりを体験させてもらう・・・とまあ、ちょっと実現できそうででき…
- 2016.01.23
- うまいもん手づくり体験旅
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